Ail bio* FRANCE
Originaire d’Asie Centrale, le bulbe de l’ail se consomme aussi bien frais que séché et réduit e...
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Originaire d’Asie Centrale, le bulbe de l’ail se consomme aussi bien frais que séché et réduit e...
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Nommé également « ail sauvage », il pousse dans les sous-bois des forêts européennes, asiatiques ...
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Ressemblant à l’aneth et au fenouil, la saveur chaude et sucrée de l’anis parfume les pâtisseries...
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Fruit d’un petit arbre nommé badianier, la badiane a fait son apparition en Chine. Traditionnelle...
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Les baies roses, aussi appelées "poivre rose", poussent en grappe sur un arbre des montagnes trop...
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Baie endémique du Népal, surnommée "Poivre pamplemousse", aux saveurs fraîches et acidulées, elle...
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Découvert en Inde, il existe aujourd’hui plus de 150 variétés de basilic. Apprécié pour ses propr...
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C’est en faisant sécher au soleil l’écorce intérieure du cannelier, que l’on observe la cannelle ...
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La cardamome est originaire de la côte Malabar, en Inde. La « reine des épices » est employée de...
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Comme de nombreuses épices, le carvi est utilisé depuis des millénaires à la fois pour ses propri...
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De la même famille que l’oignon et l’ail, cette herbe aromatique fleurit en forme de boules de co...
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Le combava est un mignon petit agrume à bosses, qui ressemble au citron vert. Le zeste est séché...
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La coriandre, plante annuelle de 80 centimètres de haut, est une des herbes les plus anciennes. O...
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Originaire des bords du Nil, cette plante de la famille des apiacées renferme de petites graines ...
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Cousin du gingembre, son rhizome offre une saveur amère et fraîche très employée dans les currys ...
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C’est grâce au rhizome de cette plante herbacée d’un mètre de haut que l’on obtient, une fois cel...
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Tout comme l’ail et l’oignon, on consomme le bulbe de l’échalote pour relever nos plats. Séchée e...
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Au Moyen Age on prêtait à cette plante originaire de Sibérie le pouvoir de guérir les morsures d...
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Poussant dans le bassin méditerranéen depuis des milliers d’années, dans l’Antiquité on attribuai...
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Cette plante, dont les feuilles ne sont pas sans rappeler celles du trèfle, a été découverte en A...
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Graine du Coumarou ou Teck, arbre gigantesque d'Amérique du sud. Le séchage de la fève dure un an...
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Ce sont ces petites baies noires poussant sur le genévrier que l’on considérait comme miraculeuse...
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Plante des climats tropicaux, originaire d’Asie, c’est le rhizome du gingembre que l’on transform...
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Dans la Grèce Antique, on couronnait les héros et les artistes avec des branches de laurier. Emp...
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C’est l’arille de la noix de muscade. Depuis toujours plus coûteuse que la noix, elle est souvent...
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Originaire du bassin méditerranéen et d’Asie Occidentale, ce sont les feuilles de cette vivace qu...
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Graines de la fleur de moutarde, c’est le plus ancien des condiments. Alors que la moutarde jaune...
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Fruit du muscadier, la noix de muscade est enveloppée d’un macis de couleur orange vif. Composant...
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La graine de cette plante à fleur bleue est aussi appelée « cumin noir », « cheveux de Venus » ou...
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Plante à bulbe originaire de l’hémisphère nord, l’oignon est cultivé et consommé partout dans le ...
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Qu’il soit doux ou piquant, le paprika colore les plats de son rouge éclatant et les parfume déli...
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De la famille du piment mais ne pique pas. Arôme délicat et couleur éclatante. Il s'utilise dans...
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Superbe fleur bleue renfermant de minuscules graines bleutée, le pavot est une épice au goût légè...
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Aussi nommé « bois d’Inde », « poivre giroflé » ou encore « quatre épices », le piment de Jamaïqu...
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Colore joliment les plats sans être trop fort en bouche. Couramment utilisé pour confectionner l...
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Le « roi des épices » pousse en grappe sur les lianes du poivrier. Qu’il soit blanc, noir ou vert...
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Tient son nom d'une province du sud du Cambodge d’où il est cultivé. Goût puissant et subtil à la...
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Un poivre rouge prestigieux en IGP récolté à maturité aunotes puissantes et chaudes moins épicé e...
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Alors qu’en Angleterre et en Alsace elle reste très prisée, cette épice a été un peu oubliée aprè...
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Ce sont principalement les racines de cette plante à fleurs bleues qui sont consommées. Poussant ...
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Cette plante aromatique originaire de la région méditerranéenne est employée aussi bien pour ses ...
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